Presentato questa mattina, presso l'Aula Consiliare di Palazzo di Città, il progetto "Meveza", prodotto tipico e tradizionale cavese, che si avvia ad ottenere il marchio STG, che indica la Specialità Tradizionale Garantita. «Nel programma amministrativo - ha spiegato il Sindaco Luigi Gravagnuolo - avevamo sottolineato la grande attenzione che meritava il comparto dell'agricoltura a Cava. Stiamo lavorando, grazie anche alla grande disponibilità dell'Assessore Provinciale all'Agricoltura, Corrado Martinangelo, per la valorizzazione e la promozione dei prodotti tipici cavesi, che costituiranno il volano per far conoscere la nostra città ed aprire notevoli prospettive turistiche e commerciali. Il marchio STG viene concesso indipendentemente da dove proviene l'ingrediente base, in questo caso la milza, ma punta l'attenzione su come viene trattato, cioè con la ricetta tipica e con ingredienti specifici della zona».

«La milza alla cavese è già stata inserita nel paniere dei prodotti tipici della provincia di Salerno - sottolinea il Consigliere Comunale Vincenzo Iacobucci, che sta curando tutto l'iter del progetto - Stiamo portando avanti la procedura scientifica e, soprattutto, stiamo approntando il comitato promotore, obbligatorio per legge per ottenere il riconoscimento della milza quale prodotto tipico cavese». «Questa iniziativa pone l'accento sul cibo di qualità - afferma l'Assessore alla Qualità dell'Ambiente e della Salute, Germano Baldi - fondamentale per la salute umana. In una società frenetica come la nostra, la riscoperta di un prodotto tradizionale ci riporta alle origini».

Vivo entusiasmo espresso anche dall'Assessore all'Agricoltura della Provincia di Salerno, Corrado Martinangelo: «Il progetto presentato dall'Amministrazione cavese e curato dal Consigliere Iacobucci punta a richiamare la storia e la tradizione di Cava de'Tirreni, città dell'eccellenza nell'enogastronomia. Il progetto "Meveza" possiede tre elementi fondamentali su cui investire per il futuro: l'identità, la qualità e la sicurezza alimentare».