Un vero e proprio terremoto ha stravolto l'Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) che, dopo una serie di consultazioni avvenute on line e in presenza, sembrava tornata a navigare in acque calme con il nuovo direttivo da poco legittimamente eletto.

Con un comunicato stampa, inviato pochi minuti fa, l'AMPI ha comunicato il nuovo direttivo, con Salvatore De Riso Presidente.

L'Associazione fondata nel 1993 dal Maestro Iginio Massari che raggruppa i migliori professionisti dell'arte dolce d'Italia, forte dei valori che hanno portato alla sua costituzione e che ne hanno contraddistinto gli oltre 20 anni d'operato, si rinnova radicalmente per affrontare con nuovo slancio le future sfide.

Il direttivo in carica - composto dai Maestri Gino Fabbri, Iginio Massari, Fabrizio Galla, Alessandro Servida, Maurizio Colenghi, Domenico Di Clemente Vittorio Santoro, Alessandro Dalmasso, Stefano Zizzola, Matteo Belloli (segretario) - ha accolto la forte richiesta proveniente dalla maggioranza dell'Assemblea, di fare un passo indietro, per accelerare un necessario processo di rinnovamento. Contestualmente una parte del direttivo stesso seguito da un ristretto gruppo di Accademici ha rassegnato le dimissioni dall'Associazione.

L'ultimo anno, per il comparto food in generale e per la pasticceria in particolare, ha duramente messo alla prova le tante piccole e medie imprese che ne costituiscono il tessuto fondante. Per far fronte a questa situazione di crisi servono compattezza, collaborazione e soprattutto un rinnovato slancio imprenditoriale e creativo; Maestri Pasticceri, aziende, manifestazioni fieristiche e stampa di settore devono collaborare in modo nuovo e fattivo. Da queste considerazioni è nato il momento di riflessione, doloroso ma sempre trasparente, che ha portato al nuovo assetto organizzativo dell'Associazione.

Il nuovo comitato Direttivo nominato dalla maggioranza dell'Assemblea, che ringrazia i colleghi dimissionari per il lavoro svolto in questi anni, è composto da:

Salvatore De Riso - Presidente

Paolo Sacchetti - Vice Presidente

Santi Palazzolo - Vice Presidente

Stefano Zizzola - Tesoriere

Alessandro Dalmasso - Consigliere

Giuseppe Amato - Consigliere

Massimo Alverà - Consigliere

Denis Dianin - Consigliere

Salvatore Gabbiano - Consigliere

Andrea Urbani - Consigliere

Carlo Pozza - Consigliere

Sandro Ferretti - Consigliere

Dichiara il Presidente Sal De Riso: «Ampi è, e rimarrà, la casa della grande Pasticceria Italiana, il punto di riferimento del comparto. Fedeli allo statuto di fondazione il nostro obiettivo è promuovere e comunicare in modo efficace e strutturato le eccellenze della pasticceria italiana, rinnovare e rinnovarsi con nuova linfa, incentivare e supportare i giovani. Questo si può fare solo con mente aperta e spirito di collaborazione. Siamo pronti, insieme, a farlo.»

Gli fa eco i Vicepresidente Santi Palazzolo: «Ci sono molte eccellenze in Ampi. Anche da un punto di vista imprenditoriale. La pasticceria italiana, in questo momento difficile, deve sempre di più concentrarsi anche su questi aspetti. L'Associazione sarà protagonista di questo percorso di sviluppo. Per questo è nostra ferma intenzione aprire le porte di Accademia ai professionisti che vogliono dare il loro contributo e colloquiare con chiunque, comprese Associazioni e aziende, voglia contribuire alla crescita del settore.»

Obiettivi ‘alti', com'è nello spirito Ampi.

Un nuovo direttivo e un'Assemblea con scopi chiari e sfidanti, unita e desiderosa di fare, per il bene del comparto e per il suo futuro.