Tu sei qui: Eventi e SpettacoliAmalfi, 28 ottobre serata gourmet al Sensi Restaurant: Alessandro Tormolino ospita lo chef stellato Cristian Torsiello
Inserito da (redazionelda), domenica 22 ottobre 2017 10:23:23
Ancora una serata di stelle in tavola ad Amalfi al "Sensi Restaurant" dell'hotel Residence.
Sabato 28 ottobre, presso il nuovo raffinato presidio di gusto della Costa d'Amalfi inaugurato lo scorso giugno scorso (fresco di cappello della Guida "I ristoranti d'Italia de l'Espresso 2018"), l'evento esclusivo "Una Stella ti aspetta al Sensi" (ore 20,30) conl'exetecutive chef Alessandro Tormolino che ospita lo chef Stella Michelin Cristian Torsiello dell'Osteria Arbustico a Valva in provincia di Salerno.
Entrambi realizzeranno piatti esclusivi, espressione del personale concetto di cucina, allo scopo d emozionare attraverso i... Sensi.
La serata, organizzata dalla blogger Angela Merolla, si concluderà con un raffinato dessert realizzato dalla maestra pasticciera Stella Ricci della Pasticceria Stella di Rotondi, in provincia di Avellino.
Chef Stella Michelin Cristian Torsiello
Cozza e limone
Sedano rapa all'aceto con maionese di senape
Executive Chef Alessandro Tormolino
Hot dog di pesce, crauti, peperone agrodolce
Chef Stella Michelin Cristian Torsiello
Trota marinata affumicata, cavolfiore, arancio
Chef Stella Michelin Cristian Torsiello
Risotto burro, salvia, sarda affumicata, polvere di aglio nero
Executive Chef Alessandro Tormolino
Tortello ripieno di tartara alla pizzaiola, salsa tonnata
Executive Chef Alessandro Tormolino
Pasta mista, acqua di pomodoro del Piennolo, colatura di Alici di Cetara, friariello disidratato.
Executive Chef Alessandro Tormolino
Rana pescatrice in crosta di pomodoro secco, melanzana alla scapece, mousse di mandorla salata
Dessert "Pasticceria Stella"
Tre Sensi - Cioccolato, castagna e fave di Tonka
Tenuta Il Bosco (PV) Oltrenero Cruasè Oltrepò Pavese Docg Metodo Classico da uve Pinot Nero in purezza
Castello di Buttrio (UD)
Sauvignon Doc Friuli Colli Orientali annata 2016
Tenuta Ca' Bolani (UD)
Pinot Bianco Friuli DOC Aquileia
Tenuta Ca'Bolani (UD)
Friulano Friuli DOC Aquileia
Casula Vinaria (SA)
"Coccinella" Fiano Colli di Salerno Igp
Cantina De Santis (AV)
Irpinia Campi Taurasini Doc
Liquori:
Skinos - Distillato di resina di lentisco
Otto's Vermouth con essenza di vino
Mastro Panificatore Filippo Cascone Lettere NA
Grissini artigianali e pani misti
Azienda Agricola Salera - Martinengo BG
Frantoio Muraglia BT-Olio extravergine di oliva - Coratina
Mealitaly - Napoli: Pasta Mista di Gragnano IGP, Pacchetelle di "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP", "Pomodori Secchi e Papaccelline Piccanti in Olio Extra Vergine di Oliva, Alici e Colatura di Alici di Cetara, Mandorle in Miele di Acacia della Penisola Sorrentina.
TICKET DI PARTECIPAZIONE: euro 80 (vini inclusi)
Prezzo per la sola giornata promozionale
Ingresso su prenotazione
PER INFO E PRENOTAZIONI:
Sensi Restaurant - Hotel residence
Via Delle Repubbliche Marinare, 9 Amalfi SA
tel. 089 871 183
mob. 338 2760 040
Fonte: Il Vescovado
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