Si svolgerà domani, venerdì 9 agosto, a Tovere, la "Festa della Patata", manifestazione sempre capace di attrarre visitatori e amanti della cucina tradizionale da ogni dove. La manifestazione, programmata inizialmente per il 28 luglio scorso, venner inviata a causa di condizioni meteorologiche avverse.

Domani, con inizio alle 20,30, la 23esima edizione, con le massaie della frazione più alta di Amalfi chiamate a preparare diversi piatti tipici, dall'insalata di patate, alla sostanziosa pasta con patate "lardellata" (con la variante di gnocchi alla sorrentina) alle più sfiziose crocchette e patatine fritte con maialino alla brace, fino ad arrivare alla classica zeppola di patate, all'immancabile limoncello, alla frutta di stagione e alla sangria o buon vino. Il tutto accompagnato dai sound della tradizione e dall'immancabile folclore della zona.

La Festa della Patata, di questo tubero arrivato in Europa solo nel XVIII secolo e divenuto subito l'alimento fondamentale nell'alimentazione delle classi umili, nasce nel 1996 sotto la spinta del parroco di allora, don Pio Bozza, che intendeva valorizzare la Spunta, localmente detta ‘Sponda', patata con buccia e pasta gialla, adatta alle più svariate ricette in cucina.