La magia della tradizione che si rinnova e il richiamo irresistibile dell'alta cucina hanno fatto ancora una volta centro. L'edizione 2025 de "Il Giorno della Santarosa" dedicata alla sua inimitabile sfogliatella ha registrato un successo di pubblico senza precedenti, come testimoniano anche gli scatti del fotografo ufficiale della manifestazione, Emanuele Anastasio.

Nata dal desiderio di rievocare l'antico rito con cui la badessa del convento donava ai cittadini la Santarosa, la serata, ideata dal Team del Santarosa Pastry Cup in sinergia con il Comune di Conca dei Marini, quest'anno ha visto l'impegno diretto de La Compagnia della Santarosa, che ne ha assunto l'organizzazione ampliando gli obiettivi solidali. Un sostegno concreto a progetti sociali con il supporto diretto alla sanità del territorio.

Il percorso gastronomico, firmato da grandi chef e maestri pasticcieri, ha offerto agli ospiti un'esperienza irripetibile: dagli antipasti d'autore ai primi piatti creativi, fino ai secondi raffinati e alla pizza, ogni proposta ha saputo raccontare un pezzo di Campania con la cifra inconfondibile dei protagonisti dell'alta ristorazione. A concludere, la regina della serata: la sfogliatella Santarosa nelle sue versioni classiche e innovative, in grado di emozionare e sorprendere.

Nonostante l'affluenza record, la gestione degli stand è risultata impeccabile, con tempi di attesa ridotti al minimo grazie a un'organizzazione migliorata sotto ogni aspetto. File ordinate, piatti serviti con puntualità e sorrisi a ogni banco hanno reso l'esperienza ancora più piacevole, come mostrano le immagini delle lunghe code di visitatori che hanno animato le vie di Conca.

A rendere completa la serata, l'intrattenimento musicale: il concerto "Assud" della compagnia Promenade a Sud con la partecipazione straordinaria di Giovanni Mauriello ha trasformato Piazza Olmo in un teatro sotto le stelle, unendo voci, tamburi e tradizione popolare.

Il giorno della Santarosa a Conca dei Marini ha così ribadito la sua forza: un evento che intreccia memoria, solidarietà e gusto, capace di attrarre pubblico e attenzione ben oltre i confini della Costiera Amalfitana. Un appuntamento che, al suo secondo anno, cresce e custodisce l'anima della tradizione, aprendosi al futuro con rinnovato entusiasmo.

Foto: Emanuele Anastasio