Il sedano, ortaggio disponibile tutto l'anno e protagonista di insalate, soffritti e minestroni, racchiude in sé una sorprendente ricchezza di proprietà salutari. Da sempre considerato un eccellente tonico per l'organismo, svolge un'azione stimolante sulle ghiandole endocrine e sul sistema nervoso, al punto da essere ritenuto un rimedio naturale capace di favorire vitalità e benessere. Ricco di vitamina A e C, contiene sali minerali preziosi come potassio, calcio e sodio, che lo rendono un ottimo remineralizzante e un valido alleato per chi soffre di spossatezza o affaticamento. Per la presenza dei nitrati, favorisce la vasodilatazione e contribuisce al benessere dell'apparato circolatorio. La tradizione popolare lo descrive anche come afrodisiaco, un mito che recenti studi hanno collegato al contenuto di sostanze che favoriscono la vascolarizzazione.

Dal punto di vista digestivo, il sedano è un alimento leggero e diuretico: facilita la depurazione del sangue, contrasta la ritenzione idrica ed è utile in caso di reumatismi, coliche e gotta. Per sfruttarne al meglio le proprietà si può consumare crudo, in insalata o come snack spezza-fame, oppure aggiungerlo a centrifughe e succhi detox. Una cura intensiva, tramandata dalla tradizione, prevede di assumere quotidianamente mezzo bicchiere di succo fresco per due settimane, utile anche contro i mal di gola grazie alla sua azione lenitiva.

Con appena 20 calorie ogni 100 grammi, il sedano rappresenta un alleato perfetto per chi desidera mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. E non va dimenticato che il suo succo ha anche una spiccata azione cicatrizzante, rivelandosi utile persino per proteggere la voce e il tono vocale.

Foto di repertorio di Steve Buissinne da Pixabay