Tu sei qui: AttualitàLa pizza 'Nerano', l'ultima creazione di Antonino Esposito all'Acqu’e Sale di Sorrento
Inserito da (redazionelda), giovedì 16 giugno 2016 12:00:40
Spaghetti con le zucchine: un piatto semplice della tradizione gastronomica mediterranea che si esalta in una rivisitazione di gusto.
A Massa Lubrense, da Marina Piccola a Sorrento, nel suo locale "Acqu'e Sale", lo chef pizzaiolo Antonino Esposito ha deciso di realizzare una pizza omaggio a questo piatto: la pizza Nerano.
Protagoniste di questa specialità, ovviamente, le zucchine, l'ortaggio mediterraneo dal sapore inconfondibile, esaltato dalla frittura in olio extravergine di oliva. Poi provola di Agerola, pomodori datterini gialli e rossi e, all'uscita dal forno, caciotta stagionata. Infine, un ingrediente segreto che chef Esposito non vuole rivelare.
Cosa sarà mai? L'unica maniera per scoprirlo è assaggiare questa nuova specialità, insieme alle tante altre proposte disponibili. Accompagnandole con la selezione di vini e di birre artigianali in carta, magari seduti al tramonto sulla terrazza che a giorni sarà inaugurata, arricchendo così ulteriormente l'offerta dell'Acqu'e Sale.
Fonte: Il Vescovado
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