Salerno sarà una delle tappe del Tour Rifiuti Zero organizzato, per la decima edizione, dall'Associazione Impatto Ecosostenibile. Sabato 12 gennaio l'apertura del tour nella sala di rappresentanza "Bottiglieri" nel Palazzo della Provincia di Salerno, con inizio alle 17,30.

A introdurre il tema del tour il Sottosegretario di Stato al Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare Salvatore Micillo, che discuterà del progetto "Hotel & Ristoranti a rifiuti zero".

La strategia, rivolta ai gestori di attività ricettive e ristorative, prevede una serie di linee guida operative volte alla riduzione della produzione complessiva di rifiuti in tali strutture, alla minimizzazione dei rifiuti indifferenziabili oltre all'abbattimento dell'uso di plastiche, al risparmio idrico ed elettrico. Condizione necessaria alla riuscita del programma è il coinvolgimento e la formazione del personale in linea con i principi dell'ecosostenibilità. "Hotel & Ristoranti a rifiuti zero" stimola l'innovazione nelle strutture ricettive, promuove l'educazione al rispetto dell'ambiente, concretizzando il principio di "turismo ecosostenibile". Le attività previste promuovono comportamenti ambientali virtuosi ed incidono sulla conservazione del territorio.

L'esempio utilizzato quale caso di studio concreto e realizzato è quello dell'Hotel Conca Park di Sorrento, pioniere della strategia Hotel Rifiuti Zero, a cui ha aderito dal 2013. Nel 2018 l'hotel ha avuto una media di raccolta differenziata di oltre il 90%; complessivamente, la produzione totale dei rifiuti è diminuita di oltre il 50%grazie ad una lunga serie di iniziative poste in essere come, solo a titolo esemplificativo, l'eliminazione delle plastiche grazie all'abolizione del monouso e all'utilizzo di materiali alternativi; l'autocompostaggio della frazione umida, la riduzione del packaging anche per i prodotti per la pulizia, l'installazione di distributori per l'acqua anche per i dipendenti, ecc.. Inoltre, sono stati drasticamente ridotti i consumi idrici (-20%) ed elettrici (-30%). Questo ha portato ad un notevole risparmio sia alla nostra Madre Terra che all'economia dell'attività anche grazie agli sgravi ottenuti sulla tariffa dei rifiuti come previsto dal regolamento comunale.

E proprio di questi argomenti si discuterà a Salerno, insieme al sindaco di Salerno Vincenzo Napoli, all'assessore all'ambiente del Comune di Salerno Angelo Caramanno, al consigliere regionale Michele Cammarano e alla deputata Virginia Villani. Interverranno, inoltre, Mariella Russo e Mario Aiello del Conca Park, Emiddio Esposito, Presidente dell'associazione Impatto Ecosostenibile, la presidenza di Federalberghi Salerno e Antonino Esposito, ideatore della strategia "Hotel rifiuti zero". La conferenza sarà moderata da Valentino Fiorillo, vicepresidente dell'Associazione Impatto Ecosostenibile.