La Costiera Amalfitana celebra la sua icona dolciaria più identitaria. Al Santarosa Pastry Cup, ospitato ieri al Campus Principe di Napoli di Agerola, Pierre Hermé è stato insignito del titolo di "Ambasciatore della Santarosa nel Mondo 2025/2026". Un'investitura che rende onore alla sfogliatella Santarosa, nata nel Monastero di Santa Rosa a Conca dei Marini, dove - secondo tradizione - le monache crearono il dolce che ancora oggi racconta la nostra storia fatta di ingenio, agrumi, ricotta e profumi mediterranei.

Considerato a livello internazionale il "Picasso della pasticceria", Hermé ha sottolineato il suo rapporto con l'Italia, ricordando la formazione sul panettone e sul lievito madre accanto a Iginio Massari, presente alla cerimonia. Un legame che da anni porta nelle sue creazioni la qualità delle farine e dei saperi del nostro Paese.

«È un riconoscimento che valorizza l'intero territorio e la pasticceria italiana», evidenzia Nicola Pansa, tra gli organizzatori dell'evento.

L'investitura ad Hermé rafforza la missione del Santarosa Pastry Cup: promuovere la sfogliatella Santarosa come ambasciatrice della Costa d'Amalfi, tra tradizione monastica e innovazione d'autore, e farne un simbolo culturale oltre che gastronomico.