Dal 27 al 29 marzo 2025, il Complesso Monumentale del Monastero di San Giovanni a Cava de' Tirreni diventerà il cuore pulsante della cultura enologica con "Sorsi diVino", un evento promosso dalla Camera di Commercio di Salerno e Confesercenti Cava de' Tirreni, con il patrocinio della Città di Cava de' Tirreni.

La manifestazione mira a celebrare e promuovere le eccellenze vitivinicole locali e nazionali attraverso degustazioni, masterclass e incontri B2B per professionisti del settore.

Tra le oltre 50 cantine partecipanti, spiccano nomi di rilievo della Costa d'Amalfi DOC, come Ettore Sammarco di Ravello e Cantine Giuseppe Apicella di Tramonti, rinomate per la produzione di vini che esprimono al meglio il terroir unico della Costiera Amalfitana. I visitatori avranno l'opportunità di degustare le loro etichette e approfondire le caratteristiche dei vitigni autoctoni della zona.

L'evento si aprirà ufficialmente giovedì 27 marzo alle ore 18:00 con il vernissage "Sorsi d'arte: il vino del territorio tra tradizione e innovazione", che vedrà la partecipazione di istituzioni locali e rappresentanti del settore. A seguire, un ricco calendario di masterclass offrirà approfondimenti su vitigni estremi, vini autoctoni e processi innovativi di vinificazione.

Masterclass in programma venerdì 28 marzo (mattina):

• Ore 10:00 - 10:45: A cura di Aita Azienda Agricola
• Ore 10:15 - 11:00:Oltre il Valico... Vitigni estremi. Viaggio alla scoperta di uomini e vitigni Primitivi - Cantine Giuseppe Apicella
• Ore 11:00 - 11:45: A cura di Cantina Bello
• Ore 12:00 - 12:45: A cura di Lauranti

Venerdì 28 marzo (sera):

• Ore 18:00 - 18:45:L'Aglianicone, la colonna greca della viticoltura cilentana
• Ore 18:15 - 19:00: A cura di Tenuta Cavalier Pepe
• Ore 19:00 - 19:45:Sinonimi di Aglianico - I Capitani
• Ore 19:15 - 20:00:L'evoluzione dell'Aglianico del Cilento - Cantine Polito

Sabato 29 marzo (mattina):

• Ore 10:00 - 10:45:Panoramica Cantina e vino naturale - Villa Lupara
• Ore 10:15 - 11:00: A cura di Ca' Stelle
• Ore 11:00 - 11:45: A cura di Enoteca Le Botti (Tenuta La Mura)
• Ore 11:15 - 12:00: A cura di Vigne Storte

Sabato 29 marzo (sera):

• Ore 18:00 - 18:45: A cura di Aminea Winery
• Ore 18:15 - 19:00: A cura di Consorzio Vita Salernum Vites
• Ore 19:00 - 19:45:Cantina al tavolo - Bio e Tenuta de Gregorio
• Ore 19:15 - 20:00:Le evoluzioni delle maturazioni - Alabastra

Le masterclass sono rivolte a professionisti Ho.Re.Ca., appassionati, collezionisti e curiosi a cui piace esplorare l'universo del vino. È possibile iscriversi e partecipare gratuitamente alle masterclass da qui https://www.sorsidivino.com/masterclass.

Le degustazioni aperte al pubblico si terranno nelle serate di venerdì 28 e sabato 29 marzo, dalle 18:00 alle 21:00, con ticket d'ingresso a 10€, comprensivo di sette assaggi. Parte del ricavato sarà destinato all'Associazione "Il Grillo e la Coccinella A.GE.C. APS" di Cava de' Tirreni, impegnata nella sensibilizzazione sull'autismo.

Oltre alle attività enologiche, l'evento coinvolgerà l'intera città di Cava de' Tirreni: i ristoranti locali proporranno piatti speciali in abbinamento ai vini delle cantine partecipanti, mentre i negozi aderiranno all'iniziativa decorando le vetrine a tema vino.

Un appuntamento imperdibile per appassionati e professionisti del settore, che potranno vivere un'esperienza immersiva tra i sapori e le tradizioni del vino campano.