Ad Amalfi c'è una nuova stella che brilla nel firmamento dell'eccellenza. La firma è storica, di quelle che rappresentano un sigillo di garanzia sulla qualità. Nel cuore dell'antica Repubblica Marinara, di fronte al meraviglioso Duomo di Sant'Andrea, la Pasticceria Pansa ha appena inaugurato una nuova boutique dedicata esclusivamente al mondo del cioccolato e del gelato. Un'intuizione che nasce dal desiderio e dall'esigenza di affermare la centralità e la nobiltà della gelato, un prodotto troppo spesso considerato di secondo piano rispetto alla caratura del dolce e comunque del food di pregio.

«Finalmente anche il gelato e il cioccolato possono essere giustamente valorizzati da una location elegante e affascinante a loro espressamente dedicata - afferma Andrea Pansa -. Noi crediamo moltissimo nelle potenzialità del nostro prodotto, infatti abbiamo voluto creare le condizioni favorevoli per valorizzarlo al 100%.

E siamo sicuri che in questo nuovo salottino del gusto, riusciremo a conquistarvi con le tantissime novità che abbiamo messo in cantiere, legate alla possibilità di vivere un'esperienza fatta di abbinamenti mirati e di cura dei dettagli nel servizio».

Il resto lo fanno la posizione strategica e la particolare cura dei dettagli negli eleganti arredi dell'antico edificio col balcone con vista Duomo che rappresenta la possibilità di vivere un momento unico tra degustazioni di cru di cioccolato abbinato ai migliori distillati o di sorbetti stagionali accompagnati dalle più prestigiose bollicine italiane o francesi.

La boutique rappresenta l'ultima (in ordine di tempo) tessera del mosaico creato da Andrea Pansa che in quasi duecento anni di attività ha fatto del brand di famiglia una delle realtà più conosciute e riconosciute dell'alta pasticceria a livello nazionale e internazionale.

Foto: Emanuele Anastasio