Sarà Nicola Pansa, volto della storica Pasticceria Pansa di Amalfi, a rappresentare la Costiera Amalfitana alla finale del Campionato del Bergamotto, in programma sabato 19 luglio 2025 sul Lungomare Falcomatà di Reggio Calabria. Un appuntamento di rilievo nel panorama dell'alta pasticceria italiana, promosso da APEI - Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, in collaborazione con l'Accademia del Bergamotto.

Il concorso mira a valorizzare uno degli agrumi simbolo del Mediterraneo, il Bergamotto di Reggio Calabria, attraverso creazioni in grado di esaltarne le qualità aromatiche, il gusto e la complessità sensoriale.

«Dal Limone di Villa Paradiso al Bergamotto di Reggio Calabria il passo è stato apparentemente breve - ha commentato Nicola Pansa sui social - in realtà è stato per noi stimolante e divertente mettersi in gioco in questa esperienza che ci ha portato alla finale di Reggio Calabria».

Una sfida che per il maestro amalfitano rappresenta soprattutto un momento di crescita e condivisione: «Godiamocela questa finale di sabato, con la consapevolezza che più di una competizione sarà l'ennesimo momento di condivisione con professionisti e amici ai quali ci lega una stima e un rispetto profondo. E che vinca il migliore!».

A valutare i finalisti sarà una giuria internazionale di altissimo profilo, presieduta da Iginio Massari e composta da Markus Bohr (Harrods London), Thierry Bamas (Meilleur Ouvrier de France) e Pascal Lac (Relais Desserts).

Dieci i professionisti in gara, provenienti da ogni parte d'Italia, uniti da un unico obiettivo: raccontare il bergamotto con tecnica, eleganza e identità. Tra loro, oltre a Nicola Pansa, anche nomi come Felice Venanzi, Pasquale Marigliano, Giuseppe Manilia e Fabrizio Camplone.

«Mi raccomando - conclude Pansa - voi fate il tifo per noi!».