Ristoratori, pescatori, armatori e aziende di Cetara - che il 28 ottobre 2015 si unirono nell'associazione Iasa - sono sempre più vicini al il riconoscimento del marchio Dop per la colatura di alici di Cetara.

Lunedì 16 luglio, alle 11, presso la sala polifunzionale Benincasa del comune di Cetara, avrà luogo la riunione di pubblico accertamento per la richiesta di registrazione della Denominazione di origine protetta (Dop) "Colatura di Alici di Cetara", aperta a tutti i soggetti economicamente interessati al prodotto. Il riconoscimento del marchio comunitario di tutela significa difesa dell'identità territoriale e della tipicità di un prodotto gastromomico molto apprezzato in Italia e da diversi anni anche a livello internazionale. Con il riconoscimento del disciplinare di produzione della colatura, infatti, si fa un passo indispensabile per difendere la colatura cetarese dai numerosi tentativi di imitazione.

«L'auspicio è riuscire a ottenere la Dop entro il 2019», aveva detto lo scorso aprile Lucia Di Mauro, presidente dell'associazione per la valorizzazione della colatura di alici di Cetara, ai microfoni di Radio Alfa nel corso della puntata di Eccellenze Salernitane in tavola condotta da Ersilia Gillio. Ebbene, l'iter per il riconoscimento sembra essere giunto quasi al termine.