Nell'ottica di una città sempre più "green", Maiori promuove una gestione virtuosa dei rifiuti prodotti dal mercato settimanale. Nell'ambito di questa iniziativa è stato assegnato, ad ogni commerciante, un numero identificativo della propria attività. In questo modo ognuno di essi sarà responsabilizzato a mantenere in ordine il proprio spazio. Create zone in cui potranno essere conferiti, in maniera selettiva, materiali come carta e cartone; inoltre sono stati forniti i sacchi con codici a barre e, dunque, identificativi, per la raccolta della plastica e carrelli da adoperare per il conferimento dei rifiuti organici.

Obbiettivo primario del progetto è di trasformare quella che prima era un problema per il decoro pubblico dell'area mercatale, che gravava sulle casse comunali nella voce relative alle spese, in una nuova fonte di guadagno.

La nuova gestione dei rifiuti della zona mercato è stata ideata dall'Ingegnere Nicola Giuseppe Giordano, esperto nella gestione dei materiali riciclabili e promossa dal consigliere con delega all'Ambiente Marco Cestaro che ha dichiarato: «Ci siamo trovati a gestire la problematica dei rifiuti del mercato che è sempre stato un punto dolente del nostro Comune. Questa iniziativa rientra nel nostro progetto che prevede, inoltre, la creazione di un nuovo piano rifiuti per tutti i cittadini. Il messaggio che vogliamo dare è quello che i rifiutiI non esistono ma esistono solo materiali da raccolta».