Oggi con la nostra biologa nutrizionista, la dottoressa Erica Addabbo, si parla di "Burro di Arachidi" un alimento poco conosciuto, almeno sulle tavole italiane.

Come lo stesso nome suggerisce il burro di arachidi si ricava dalle arachidi, che hanno di per sé ottimi valori nutrizionali.

Tuttavia il passaggio dall'arachide al burro deve essere analizzato attentamente. Infatti l'industria alimentare tende spesso ad aggiungere elevate quantità di sale, zucchero e oli vegetali, facendo aumentare il tenore di grassi saturi idrogenati (che sono quelli da combattere ed evitare) e rendendo l'alimento potenzialmente dannoso.

Il burro di arachidi viene considerato, non sempre a ragione, un alimento super proteico, ma non bisogna sottovalutare il tenore di grassi che apporta.
Fatta questa precisazione la dottoressa Addabbo ci ricorda che, a differenza di altre creme spalmabili al cioccolato e nocciola, se si sceglie un burro di arachidi di qualità appare più nutriente in quanto apporta fibre, proteine, grassi insaturi, vitamine, sali minerali ed antiossidanti.
In conclusione, se volete inserirlo nella vostra dieta, è essenziale leggere le etichette ed acquistare quello con meno ingredienti e possibilmente fatto al 100% con sole arachidi oppure realizzarlo a casa: solo così potrete gustare tutte le proprietà che questo legume è in grado di apportare, MA SEMPRE CON MODERAZIONE‼️

 

Ecco invece il post della dottoressa Erica Addabbo sulle arachidi, che inserite in modeste quantità apportano diversi benefici:

"Arachidi: arachidi ovunque🥜
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Appartengono alla famiglia dei legumi, ma le loro qualità sono associabili a quelle della frutta secca:
❤️Riducono il colesterolo cattivo ed aumentano quello buono
💪🏽Contengono proteine di elevata qualità biologica (pur mancando di lisina)
🤩Sono molto energetiche con le tante calorie che apportano
💩Contengono fibra che aiuta a regolarizzare il transito intestinale
🔥Contengono acido p-cumarico, genisteina e resveratrolo dalle proprietà antiossidanti
🌈Apportano vitamina E e vitamine del gruppo B
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Ad oggi vengono utilizzate tantissimo per fare il🧈burro di arachidi: alimento che va tanto di moda e che oramai si trova ovunque!
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🔜Se siete curiosi ve ne parlerò nei prossimi giorni: nel frattempo non esagerate con il consumo di noccioline e preferite quelle in guscio piuttosto che quelle salate che vi servono al bar👩🏽‍⚕️
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🥜una bella porzione da 10-15 g può essere tranquillamente inserita nel contesto dell propria dieta abituale😊"

 

Per contattare la dottoressa Erica Addabbo ed avere una sua consulenza, per tornare in forma o semplicemente per sentirvi meglio, ecco il link al suo sito web dove troverete tutti i recapiti:https://ericaddabbo.com/