Arrivato dal Giappone in Italia nell'Ottocento, il caco è diventato il simbolo dei frutti d'autunno con il suo colore aranciato e la polpa cremosa. Quando è acerbo può risultare astringente per l'alto contenuto di tannini, ma una volta maturo sprigiona tutta la sua dolcezza, trasformandosi in un vero e proprio scrigno di benessere.

Con appena 65 calorie per 100 grammi, offre un'ottima quantità di vitamina A (237 mg) e vitamina C (23 mg), oltre a fibre e potassio. Le ricerche più recenti ne confermano le proprietà lassative naturali e il contributo alla regolarità intestinale, ma anche un ruolo importante nella protezione del cuore: i polifenoli e i carotenoidi in esso contenuti aiutano infatti a contrastare lo stress ossidativo e a ridurre il rischio di aterosclerosi.

Il caco è considerato anche un alleato della vista e della pelle grazie al beta-carotene e alla luteina, che sostengono la funzione visiva e contrastano l'invecchiamento cutaneo. Alcuni studi lo paragonano alla mela per i benefici sul profilo lipidico, con un'azione positiva nel controllo del colesterolo e della glicemia.

Delicato e nutriente, il caco si inserisce bene nelle diete stagionali, purché consumato al giusto grado di maturazione. Dolce, morbido e ricco di energia naturale, resta un frutto che non solo conquista il palato, ma regala al corpo preziosi effetti protettivi e vitalità.

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