Ad Agerola, nel cuore verde dei Monti Lattari, il sapere scientifico incontra la tradizione gastronomica in una giornata all’insegna della prevenzione e della salute. Martedì 13 maggio 2025, il Campus Principe di Napoli ospiterà il convegno "Scienza e salute in cucina: prevenire e curare il diabete con gusto", promosso dall’Associazione Medici Diabetologi (AMD) della Regione Campania insieme alla dottoressa Silvestra Pagano, biologa nutrizionista e docente di Scienza e cultura degli alimenti.

L’iniziativa, realizzata in collaborazione con l’Istituto Alberghiero "Raffaele Viviani" di Castellammare di Stabia, che ad Agerola ha una propria sede, si propone di sfatare il pregiudizio secondo cui mangiare sano significhi rinunciare al gusto.

Attraverso sessioni scientifiche, workshop, showcooking e dimostrazioni pratiche, medici, cuochi, barman e sommelier lavoreranno insieme per creare menù gustosi e sostenibili, compatibili con le esigenze alimentari delle persone affette da diabete. I piatti saranno ispirati alla dieta mediterranea, fondata sull’utilizzo di ingredienti semplici, genuini e ricchi di proprietà benefiche.

Protagonisti dell’incontro saranno anche gli studenti dell’Alberghiero "Viviani", affiancati dai professionisti della SEML (Associazione Cuochi Stabiese Equana Monti Lattari) e dai sommelier dell’Assosommelier, che porteranno il loro contributo creativo alla realizzazione dei piatti.

Tra gli ospiti istituzionali e tecnici attesi, il sindaco di Agerola Tommaso Naclerio, il dirigente scolastico Fabiola Toricco, il direttore sanitario Vincenzo Bisogno, il presidente regionale AMD Vincenzo Guardasole e rappresentanti del mondo medico e diplomatico come Luigi Malafronte, Aniello Somma e Tommaso De Rosa, membri del team della Farnesina - Ministero degli Esteri.

Obiettivo del convegno: sensibilizzare la popolazione sull’importanza di un’alimentazione consapevole e bilanciata, promuovere uno stile di vita sano e valorizzare il cibo come strumento di prevenzione e cura.