La migliore torta di nozze? E' di Sal De Riso.

Ieri sera il maestro pasticciere della Costa d'Amalfi ha trionfato alla dodicesima edizione del Simposio dell'Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, svoltosi a Brescia dal 18 al 20 ottobre.

"La torta all' italiana da matrimonio" e il "Buffet dolce e salato per le nozze" i temi tecnici per un momento di grande confronto che ha visto impegnati i maestri pasticcieri provenienti da tutto lo stivale.

"Eccellenza estetica e raffinatezza nella torta di nozze all'italiana": questa la motivazione della severa giuria che ha assegnato la medaglia d'oro all'ambasciatore del bello e del buono in Costa d'Amalfi, meta ambita da sposi di tutto il mondo per sancire il giorno più bello.

«L'Accademia Maestri Pasticcieri è stata creata dal maestro dei maestri, Iginio Massari, che è riuscito in questi anni nella sua missione: portare l'attività dei pasticcieri nazionali a livello di quelli francesi - ha detto un soddisfatto De Riso - Ma, come lui ci ha sempre insegnato, non bisogna mai cullarsi sugli allori. Ogni giorno rappresenta un altro momento di sfida per migliorarsi. Dei suoi insegnamenti noi tutti gli siamo grati».