In una giornata che entrerà nella storia culinaria, venerdì 1 dicembre, le strade acciottolate del centro storico di Caiazzo hanno accolto un ospite d'eccezione: Alain Ducasse, una leggenda vivente nel mondo della gastronomia. Il suo viaggio, iniziato a Parigi e terminato nella pizzeria Pepe in Grani, gestita dall'acclamato Maestro Franco Pepe, è stato un tributo alla tradizione della cucina italiana e all'innovazione apportata da Pepe nella Pizza gourmet.

Ducasse, icona indiscussa della cucina francese, è noto per la sua ricerca incessante dell'eccellenza e per il suo palato raffinato. La sua decisione di visitare Pepe in Grani non è stata casuale. Tutto ha avuto inizio lo scorso 22 ottobre, durante l'evento +Gusto a Bologna, dove Ducasse ebbe l'opportunità di assaggiare un'anteprima dell'offerta culinaria di Pepe. Colpito dall'unicità e dalla qualità delle pizze, Ducasse si è ripromesso di visitare i luoghi dove è nato l'Universo Pepe.

Il viaggio di Ducasse è stato un gesto di riconoscimento e di rispetto verso il lavoro di Franco Pepe, un simbolo che trascende il semplice apprezzamento per una buona pizza.

La scelta dello chef francese di viaggiare in aereo privato fino a Ciampino e poi in auto fino a Caiazzo sottolinea l'importanza e l'unicità di questo evento. In un mondo culinario dove gli scambi tra chef di fama mondiale sono all'ordine del giorno, questo episodio rappresenta una deviazione dal consueto, un momento magico per l'artista campano, da sempre motivato e la cui passione lo ha portato spesso a innovare, valorizzando la pizza e tutto il mondo che gira intorno ad essa.

Franco Pepe e la sua pizzeria continuano a scrivere pagine di storia della gastronomia contemporanea, ricevendo l'approvazione e l'ammirazione di uno dei più grandi chef del mondo.

Foto: Luciano Furia