Stamani, 15 novembre, nella sala stampa della Camera dei Deputati a Roma sarà presentata l'iniziativa "Il panettone Italiano" e saranno illustrate le azioni che verranno poste in essere e la proposta di apertura di un tavolo tecnico per la difesa di un simbolo dell'eccellenza food del Belpaese.

Saranno presenti Luigi Cremona, critico enogastronomico, Roberto Perotti, Presidente Richemont Club Italia, Claudio Gatti, Maestro Lievito Madre, Maurizio Bonanomi, Maestro Lievito Madre, Matteo Cunsolo, Presidente Panificatori Confcommercio Milano e Province, Ciriaco Acampa, Presidente Rotarian Art & Gourmet Italia, Mauro Morandin, Maestro Lievito Madre, Stanislao Porzio, giornalista e ideatore della kermesse Re Panettone, Alessandro Circiello, Presidente FIC Lazio e Francesco Rossi, avvocato. Modera Gianni Lattanzio, Segretario generale dell'Istituto Cooperazione Paesi Esteri

L'idea è nata durante HostMilano, la fiera leader mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell'accoglienza, allo stand del Panettone World Championship, a cura dei Maestri del Lievito Madre e al quale ha partecipato anche il "nostro" Sal De Riso, ambasciatore del buono e del bello della Costa d'Amalfi. Sarà avviata una raccolta firme rivolta a tutti gli operatori del comparto, alle aziende di panificazione e pasticceria, ai produttori di materie prime, nonché alle imprese dirette e indirette legate al goloso prodotto.