Trionfo per il nostro Antonio Erra, che al Campionato Italiano Pizza in Tour 2023, tenutosi presso il ristorante "Il Fiscolo" di San Casciano in Val di Pesa (Firenze), si è laureato Campione dei Campioni, ottenendo il premio più ambito tra le sette categorie presenti e superando l'accanita concorrenza di più di quaranta maestri pizzaioli provenienti da tutta Italia.

Antonio ha saputo convincere i giudici grazie alla sua "Bebè integrale", una pizza con insalata di pomodori made in Tramonti, cipolla e tonno a cui il maestro è particolarmente legato, trattandosi di una creazione dedicata al padre.

Non solo: grazie alla sua gourmet base bianca con provola, pomodori secchi, noci, limone e pecorino, Antonio ha trionfato anche nella categoria "Impasti Alternativi", portando a casa il secondo premio della serata.

A giudicare le proposte in gara una giuria d'eccellenza, composta da esperti del mondo dell'enogastronomia del calibro di Daniele Marrani, Daniele Persegani, Sara Papa, Sabrina Dellagiovanna (Responsabile marketing e commerciale di Molino Dallagiovanna, sponsor dell'evento), Claudio Mollo, Elisabetta Failla, Eva Shing, Mauro Nenci, Marco Gemelli e Michela Piccini.

In palio corsi di formazione e regali offerti dagli sponsor. Ad Antonio, però, è spettato il premio più importante, riservato al Campione dei Campioni: l'iscrizione al Mondiale Pizza Expo 2024 di Las Vegas, con volo e hotel inclusi.

A marzo il nostro Consigliere Delegato volerà negli Stati Uniti, in Nevada, dove avrà l'occasione di rappresentare l'Italia e, con la sua maestria, far conoscere la nostra pizza e le nostre tradizioni ad un importantissimo pubblico internazionale.

"Un'enorme soddisfazione per Antonio, che va al di là della vittoria e del titolo: - ha detto il Presidente dell'APT Vincenzo Savino - il neo Campione dei Campioni ha tenuto a sottolineare quanto queste occasioni creino inestimabili momenti di condivisione e confronto, indispensabili per la crescita umana e professionale.

E noi, non possiamo che fargli i nostri più sentiti complimenti, consapevoli del valore di Antonio come uomo e amico, prima ancora che come maestro della pizza, sicuri che anche a Las Vegas saprà portare in alto il nome di Tramonti e dei suoi pizzaioli.

La duplice vittoria che ha ottenuto al Campionato Italiano Pizza in Tour 2023, del resto, non ci lascia affatto sorpresi, consapevoli delle sue immense capacità. È sempre motivo di orgoglio, però, constatare il momento felice che sta vivendo la Pizza di Tramonti e, con essa, noi che ne siamo i promotori, e che ogni giorno raccogliamo i segnali di un interesse sempre maggiore, figlio dell'eccezionale lavoro svolto dai mastri pizzaioli, che hanno scritto la storia e che continuano a scrivere pagine importanti della nostra avventura".