In concomitanza con la chiusura della raccolta del limone IGP Costa d'Amalfi Sal De Riso ha inaugurato da quest'anno la giornata mondiale della delizia al limone, uno dei suoi capolavori di dolcezza più apprezzati.

Nel giorno in cui i bambini festeggiano con "Dolcetto o Scherzetto" la festa di Halloween, Salvatore De Riso, Maestro Pasticciere e membro dell'AMPI, non ha dubbi: dolcetto!

Per quanto la storia di questo dolce ci riconduca nella vicina Penisola Sorrentina, è a Minori che ha trovato nel Limone Costa d'Amalfi IGP il suo alleato più fedele con la magistrale interpretazione del Maestro De Riso. Per assaggiare questo dolce di straordinaria bontà ogni anno sono migliaia le persone che raggiungono la pasticceria Sal De Riso in Costiera Amalfitana.

Purtroppo quest'anno, almeno finché le direttive anti covid non lo consentiranno, non potremo degustare questa prelibatezza. Questa mattina, dal suo laboratorio di Tramonti, il Maestro Sal De Riso ha annunciato l'avvio della produzione di Panettoni che, dal prossimo martedì, saranno acquistabili in tutte le gastronomie di qualità e dal portale web www.salderisoshop.com.

Attendiamo di vedere presto riaccese le luci della Pasticceria di Minori, punto di riferimento per tutti gli appassionati di dolci che, come noi, non aspettano altro.

Photo Copyright G. Panarotto, tratte dal volume ‘Profumo di limone', edizioni Italian Gourmet