«Con Aldo Campeol, Treviso perde un'altra stella della sua storia enogastronomica, che brillerà anche lassù. Aldo, la sua lunghissima attività di ristoratore, e le sue Beccherie, hanno attraversato decenni della trevigianità migliore, fatta di accoglienza e qualità, e di quel sorriso garbato che sul suo volto non mancava mai.»

Sono le parole utilizzate dal Presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, ricorda il famoso ristoratore trevigiano Aldo Campeol, creatore del famoso dolce italiano tiramisù, scomparso all'età di 93 anni.

«In casa sua, grazie all'intuito e alla fantasia della moglie, nacque uno dei successi dolciari più famosi al mondo come il tiramisù certificato dall'Accademia Italiana della Cucina. Ma chi, a Treviso o da fuori, non ha mai pensato, almeno una volta di andare a cena alle Beccherie, magari attratto dal bollito misto che fu per tanto tempo il biglietto da visita per antonomasia, oltre, naturalmente, al mitico dolce.» ha aggiunto Zaia per poi porgere le più sentite condoglianze all'uomo che ha contribuito con il suo estro e la sua professionalità a fare grande Treviso.

Foto interna: Le Beccherie Treviso

Foto di copertina: G. Panarotto - Tiramisù firmato Sal De Riso